Toyuq Ruleti

Ərzaqlar

• Toyuq filesi – 200q


• Soğan  -1- ədəd


• Yumura  – 2 ədəd


• Bibər – 2 ədəd


• Pomidor-2 ədəd


• Kök -1ədəd


• Un


• Suxarik


• Nanə


• Duz ,istiot

Hazırlanması

1. Fileni  və soğanı çəkirik.


2. Çəkilmiş fileyə yumurta azca un, duz, istiot tökub yaxşıca qarışdırırıq.


3. Salafanın üstünə yayırıq.


4. Bibəri, pamidoru, kökü ,nanəni doğrayırıb duz, istiot vurub qarışdırırıq yaydığımız filenin arasına yayıb büküb soyuducuya qoyuruq.


5. Soyuducuda 1 saat saxladıqdan sonra üstünə yumuta çəkib  hərtərəfini   suxarikləyirik.


6. Sobanı 180 d qızdırırıq və bişiririk.


7. Yeyənlərin dediklərinə görə dadlıdır.


8. Onuda bildirim ki bu reçepti heç yerdən götürməmişəm. Evdə olan ərzaqları bir yerə yığdım nəticədə bu Fafa batonu alındı. Nuş olsun!

Hakkında:  Bişirilməsi asan və ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Toyuq Ruleti

Toyuq Kotleti Bolqar Bibəri İlə

Ərzaqlar

• 500 q toyuq filesi ve yaxud hinduşka filesi


• 150 q pendir


• 200 q bolqar biberi


• 100 q bulka ve yaxud 150 q soğan


• 200 ml südqızartma üçün suxarı


• göyerti zövqe göre


• duz


• istiot


• bitki yağı

Hazırlanması

1. Toyuq filesi etçeken maşınından keçirilir.


2. Bulka südün içinde isladılır.


3. Pendir iri sürtgecden keçirilir.


4. Soğan yarımhalqa şekilinde doğranır.


5. Biberin içi temizlenir ve kubik şekilinde doğranılır.


6. Göyerti xırda doğranılır.


7. File, bulka (evvelcedem südün sıxmaq lazımdır), pendir, soğan, biber, göyerti qarışdırılır.


8. duz, istiot vurulur. Farşdan kotletler duzeldilir.


9. Suxarılara bulanıb 10 deqiqe erzinde her iki terefi üste qızardılır!

Hakkında:  Bişirilməsi asan və ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Toyuq Kotleti Bolqar Bibəri İlə

Quzuqulağı Dolması

Ərzaqlar

• 1/2 kq buğda yarması


• 4-5 sap göy soğan


• 2-3 xörək qaşığı tomat pastası


• 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı


• Cəfəri


• Nanə


• Duz


• Qara istiot

Hazırlanması

1. Buğda yarmasını bir qaba qoyub üzərini örtəcək qədər qaynar su da qaynadın.


2. Suyu çəkilən kimi tomat pastası əlavə edin.


3. Cəfəri, nanə, göy soğan, istiot, duz və zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın.


4. Digər tərəfdə quzuqulağının damarlı hissələrini bıçaqla sıyırıb böyüklüyünə görə 2 və ya 3 hissəyə bölün.


5. Yaxşıca yaxaladıqdan sonra böyük bir qazanda duzlu su qaynadın.


6. Quzuqulağını qaynayan suyun içinə atıb tərs üzünə çevirin və tez çıxardın. (Çox saxlamayın, yarpaqlar incə olduğundan çox saxladıqda dağılır.)


7. Daha sonra quzuqulağını parlaq tərəfi içəridə qalacaq şəkildə içini doldurun və yarpaq dolmasını bükdüyünüz kimi bükün.


8. Qazana düzün. Üzərinə tomat pastalı su, zeytun yağı və az miqdarda duz səpib 10-15 dəqiqə bişirin.


9. Soyuyandan sonra böyük boşqaba qoyun, sarımsaqlı qatıq ilə süfrəyə verin.

Haqqında: quzuqulağı dolması sevilən dolmalardan birindir. Nuş olsun!

 

Quzuqulağı Dolması

Sobada Dolma

Ərzaqlar

• 800 q qiymə (mal, qoyun)


• 100 q düyü


• 6 ortaboy soğan


• 2 yumurta


• 500 q ağ kələm

Hazırlanması

1. Düyünü suda ala-çiy bişirin, soyudun.


2. 3 baş soğanı xırda doğrayın, qalan üçünü isə blenderdə püre halına salın.


3. Kələmi doğrayın. Bütün inqredientləri – qiyməni, soğanı, yumurtanı, kələmi və düyünü qarışdırın.


4. Duz, təzə üyüdülmüş istiot əlavə edin.


5. Alınan kütlədən uzunsov kotletlər tutun, siniyə düzün.


6. Kotletləri hazırlayarkən əlcək geyinsəniz, yaxşı olar, çünki qarışıq ələ yapışan alınır.


7. Əgər əlcək yoxdursa, əllərinizi soyuq suda isladın.


8. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin.


9. Hazır olmağa 5 dəqiqə qalmış sobadan çıxarıb üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri səpə bilərsiniz.


10. Bu tənbəl dolma üçün linkdəki sousdan istifadə edə bilərsiniz.

Haqqında: soba dolması sevilən dolmalardan birindir. Nuş olsun!

Sobada Dolma

Manqalda Dolma

Ərzaqlar

• 1-1,5 kq qiymə


• 500 q quyruq


• soğan


• duz


• istiot


• nanə


• reyhan


• keşniş toxumu


• qara istiot


• üyüdülmüş zirə


• iç piyi – bükmək üçün

Hazırlanması

1. Əti bıçaqla xırdalayın – qiymə halına düşənədək. Quyruğu və soğanı da xırdalayın.


2. Ədviyyatı zövqünüzə görə seçin, məsələn, nanə, reyhan, keşniş toxumu, qara istiot və zirə ilə dadlı olur.


3. Qiyməni qarışdırın, amma lülə-kababdakı kimi çox yox.


4. İç piyini (pərdə) masanın üstünə sərin.


5. Üstünə tənək yarpaqları düzün. Bir tərəfindən qiyməni qoyub rulet kimi bükün.


6. Ruletləri qida plyonkasına bükün.


7. Çalışın, hamar alınsın, plyonkanın uclarını düyün.


8. Hazır ruletləri təxminən 0 dərəcə Selsiyədək soyudun.


9. Bıçaqla kəsilməli olanda 2-3 sm enində doğrayın, şişə taxın.


10. Yaxşı donubsa, içinin qiyməsi tökülməməlidir.


11. Manqalda bişirin. Süfrəyə sarımsaqlı qatıq və təzə göyərti ilə verin.

Haqqında: manqal dolması sevilən dolmalardan birindir.

Manqalda Dolma

Qiyməli Içli Küftə

Ərzaqlar

• Xəmiri üçün:
  

  1 kilo incə küftəlik bulğur

  
  

  İlıq su

  
  

  Duz



• İçliyi üçün:
  

  Yarm kilo qiymə

  
  

  Duz

  
  

  İstiot

  
  

  Pul bibər

  
  

  Soğan

  
  

  Cəfəri

  
  

  Bulğur

  
  

  Su

  
  

   

Hazırlanması

1. Bulğuru ilıq suda isladın.


2. Yumşaldıqdan sonra yaxşıca yoğurun. Arada azca ilıq su da əlavə edin.


3. Daha sonra soğanı maşından keçirərək suyunu sıxın.


4. Suyunu sıxdığınız soğanı tavada yağ da əlavə edib qovurun.


5. Yaxşıca qovrulan soğana qiymə və ədviyyatları da əlavə edib qovurun.


6. Cəfəri doğrayıb soyumağa qoyun.


7. Xəmirindən götürüb balaca küftə hazırlayın.


8. Xəmirin içini çox nazik olmayacaq şəkildə açın və 2 çay qaşığı qiymə qoyub ağzını bağlayın.


9. Küftələr hazır olduqdan sonra qaynayan isti suyun içinə atıb 5 dəqiqə bişirin.


10. Üstünə bol kərə yağı əridib tökün. Nuş olsun!

Haqqında: qiyməli içli küftə və sevilən dolmalardan birindir.

Qiyməli Içli Küftə

Kartoflu Qabaq Dolması

Ərzaqlar

• 1 qabaq


• 3-4 kartof


• 200 q toyuq qiyməsi


• 1 x.q. un


• 1 soğan


• 1 ədəd əridilmiş pendir kubiki


• duz


• istiot


• 1 yumurta


• bitki yağı

Hazırlanması

1. Kartofu təmizləyin, yuyun, sürtgəcdən keçirin.


2. Un, yumurta, duz, istiot, qiymə əlavə edin, qarışdırın.


3. Soğanı xırda doğrayıb bitki yağında qovurun. Qiyməyə əlavə edin.


4. Qabağı 4-5 sm hündürlükdə «stəkanlar»a doğrayın.


5. Dibini saxlamaqla içini oyub çıxarın. Kartoflu-qiyməli içi qabağın içinə doldurun.


6. Siniyə yığın. Üstünə əridilmiş pendir dilimi qoyun. Mayonez çəkin.


7. 185 dərəcə qızdırılmış sobada 1,5 saat bişirin. Süfrəyə tomat sousu, xama ilə verə bilərsiniz..

Haqqında: kartoflu qabaq dolması sevilən dolmalardan birindir. Nuş olsun!

Kartoflu Qabaq Dolması

Basdırmalı Göbələk Dolması

Ərzaqlar

• 500 q göbələk


• 100 q holland pendiri


• 50 q basdırma (bu, sırf türk basdırmasıdır, bəyəndiyiniz kolbasa növü ilə əvəz edə bilərsiniz)


• 1 dəstə cəfəri


• 2 x.q. kərə yağı


• duz


• istiot

Hazırlanması

1. Göbələklərin ayaqlarını çıxarın.


2. Düzbucaqlı siniyə göbələkləri tərsinə (papaq tərəfi aşağı) düzün. İçinə duz və istiot səpin.


3. Pendiri və basdırmanı kubik şəklində doğrayın.


4. Cəfərini də doğrayıb əlavə edin, qarışdırın.


5. Bu qarışığı göbələklərin içinə doldurun. Kərə yağını əridib göbələklərin üstünə gəzdirin. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.

Haqqında: basdırmalı göbələk dolması sevilən dolmalardan birindir. Türk mətbəxinə aiddir. Nuş olsun!

Basdırmalı Göbələk Dolması

Avokado Dolması

Ərzaqlar

•  3 yetişmiş avokado (mütləq yetişmiş)


• 300 q toyuq filesi


• 150 q pendir


• 2-3 x.q. xama və ya mayonez


• duz

Hazırlanması

1. Toyuğun filesini bişirin (qaynara düşəndən sonra daha 20 dəqiqə qaynadın). Soyudun. Xırda doğrayın.


2. Avokado çox bərk və ya çox yumşaq olmamalıdır. Onları ikiyə bölün. Çərdəkini atın. Lətini çıxarıb xırda doğrayın.


3. Pendiri sürtgəcin xırda gözündən keçirin.


4. Toyuq əti ilə avokadonu qarışdırıb azca duz vurun. Xama əlavə edib qarışdırın. İçi çıxarılmış avokadoların içinə doldurun. Üzərinə pendir səpin. Siniyə düzün.


5. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirin. Pendir əriyən kimi yemək hazır olacaq. (Avokado qabıqları yeməli deyil).

Haqqında: avokado dolması sevilən dolmalardan birindir. Bu dolmanı hazırlamaq çoxda çətin deyil. Nuş olsun!

Avokado Dolması

Çörək Dolması

Ərzaqlar

• 7-8 hamburger çörəkciyi


• 1 dəstə ispanaq


• 200 qram beşamel sousu


• 150 qram holland pendiri


• 5 dilimlənmiş pomidor


• 4 dilimlənmiş yaşıl bibər
  

  Dolma üçün:



• 250 qram doğranmış ispanaq


• 1 baş quru soğan


• 150 qram əridilmiş yağ


• Duz


• Qara bibər
  

  İçi üçün:



• 1 baş quru soğan


• 200 qram döyülmüş quzu əti


• 4-5 incə doğranmış göbələk


• 1 qırmızı bibər


• 1 yaşıl bibər


• 1 xörək qaşığı alça turşusu


• 150 qram əridilmiş yağ


• Duz


• Qara bibər

Hazırlanması

1. Əvvəlcə tavaya yağ tökərək ispanaq və soğanı qovurun.


2. Hamburger çörəklərinin içini ovun, oraya ispanağı, soğanı əlavə edin.


3. Döyülmüş quzu ətini tavada suyu çəkilənə qədər qovurun, soğan, pomidor və bibərləri əlavə edərək qovurmağa davam edin.


4. Ət tam bişəndən sonra hamburger çörəklərinin içinə doldurun.


5. Daha sonra çörəklərin üzərinə ovulmuş holland pendiri, beşamel sousu və kərə yağında qızardılmış göbələkləri əlavə edin.

Haqqında: çörək dolması sevilən dolmalardan birindir. Bu dolmanı hazırlamaq çoxda çətin deyil. Nuş olsun!

Çörək Dolması

Hamsi (kilkə) Dolması

Ərzaqlar

• 1 kiloqram kilkə balığı


• 1 baş quru soğan


• 0,5 dəstə incə doğranmış ispanaq


• 2 diş döyülmüş sarımsaq


• Qara bibər


• Pul bibər


• Duz
  

  Qızartmaq üçün:



• 2 yumurta


• 2 stəkan qarğıdalı unu və ya adi un


• 0,5 stəkan günəbaxan, kərə və ya zeytun yağı

Hazırlanması

1. Kilkə balıqlarının başlarını və qılçıqlarını ayırın, yuyun, duzlayın və suyunun süzülməsi üçün süzgəcə qoyun.


2. Soğanı incə şəkildə doğrayın, ispanaq, sarımsaq və bibər əlavə edib qarışdırın.


3. Təmizlənmiş və ortadan ayrılmış kilkənin içinə həmin qarışığından bir çay qaşığı qoyun, sonra balığın açılmış qarnını birləşdirin.


4. Kilkəni əvvəlcə una, sonra da çırpılmış yumurtaya batıraraq qızğın yağda qızardın.


5. Kilkə dolması süfrəyə verilərkən qırmızı soğan, kiçik duzlu xiyar və ya kahı əlavə edilərsə, daha dadlı alınar.
   

    

Haqqında: Türkiyənin Qara dəniz sahillərində ən sevilən yeməklərdən biridir və “hamsi dolması” adı ilə məşhurdur. Nuş olsun!

Hamsi (kilkə) Dolması

Kartof Dolması

Ərzaqlar

• 1 kq kartof


• 1 kq hisə verilmiş ət (toyuq və ya mal)


• 200 q pomidor


• 50 q pendir


• göyərti


• mayonez


• duz


• istiot

Hazırlanması

1. Kartofu qabıqlı olaraq duzla suda bişirin.


2. Soyudub təmizləyin. İki yerə bölün. Çay qaşığının köməyi ilə ortasını oyun.


3. Oyduğunuz kartofu kubik doğrayın.


4. Hisə verilmiş əti kubik doğrayın.


5. Göyərtini xırda doğrayın.


6. Pomidoru kubik doğrayın.


7. Kubik doğradığınız kartofu, əti, pomidoru və göyərtini qarışdırın.


8. Azca duz, istiot, mayonez vurub qarışdırın.


9. Kartofların içini doldurun.


10. Pendiri sürtgəcin xırda gözündən keçirib kartofların üstünə səpin. Siniyə düzüb 180 dərəcə qızdırılmış sobada üstü qızaranadək bişirin.
    

     

Haqqında: kartof dolması sevilən dolmalardan birindir. Bu dolmanı hazırlamaq çoxda çətin deyil. Nuş olsun!

Kartof Dolması

Mürəbbəli Keks

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Mürəbbəli-Keks.jpg

Ərzaqlar

• 3 yumurta


• 350 q un


• 1 paket yağı


• 1 stəkan şəkər tozu


• 0.5 çay qaşığı soda


• mürəbbə (qatı)

Hazırlanması

1. Yumurta ilə şəkər tozunu çalırıq və yağla unu əlavə edirik. Sodanı üzərinə səpirik.


2. Xəmir yapışqan olmamalıdır. Əks halda un əlavə edin. Xəmiri yarıya bölün. 1-ci hissəsi əsas hissəyə, 2-ci hissəsi isə 20 dəqiqəlik soyuducuya qoyuruq. 1-ci yarısını 1sm qalınlıqda yayıb üzərinə mürəbbə tökürük.


3. Üzərinə isə sürtgəcin iri gözündən keçirilmiş xəmirin 2-ci hissəsini səpirik. 180 dərəcədə sobada bişiririk.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, mürəbbəli  keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Mürəbbəli Keks

Soğanlı Keks

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Soğanlı-Keks.jpg

Ərzaqlar

 

• Xəmir üçün:
  

  1,5 st. un
  
  150 q marqarin



• İçi üçün:
  

  5-6 baş soğan
  
  200 q bərk pendir
  
  50 q kərə yağı
  
  1 x.q. şəkər tozu
  
  1 ç.q. un
  
  3-4 budaq cəfəri
  
  duz
  
  istiot

Hazırlanması

1. Marqarini unla döyün. 0,5 st. sü tökün, xəmir yoğurun.İç: soğanı təmizləyin, yarımhalqa doğrayın.


2. Qazana qoyub üzərinə 0,5 st. qaynar su tökün, su quruyanadək bişirin. Un səpin, yağla qarışdırın.


3. Duz, istiot vurun, şəkər tozu və xırda doğranmış cəfəri əlavə edin.


4. Xəmiri yağlanmış siniyə döşəyin.


5. Bir neçə yerdən çəngəl batırın. 220 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.


6. Tam bişməmiş içi üzərinə yayın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.


7. 15-20 dəqiqə, hazır olanadək bişirin. Süfrəyə isti verin. Nuş olsun!

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, soğanlı  keksiniz yumşaq olacaq.

Soğanlı Keks

Qatıqlı Keks

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Qatıqlı-Keks.jpg

Ərzaqlar

• 500 ml qatıq


• 200 q un


• 4 yumurta


• 1 ç.q. qabartma tozu
  

  İç üçün:



• 1 dəstə göy soğan


• 100 q bərk pendir


• 1 bişmiş yumurta

Hazırlanması

1. İçin hazırlanamsı: Pendiri sürtgəcdən keçirin, yaxud xırda doğrayın, xırda doğranmış göy soğan və kubik doğranmış bişmiş yumurta ilə qarışdırın. İç hazırdır.


2. Qeyd: Güclü dadı olan pendir seçin, ətirli və bir qədər duzlu olsun, məsələn, Oltermani, Qauda, Tilziter, yaxud Edam. Xəmirin hazırlanması:


3. Unu qatıqla qarışdırın. Yumurtaları, duz-istiot, 1 çay qaşığı da şəkər tozu əlavə edin.


4. Qabartma tozunu ən sonda əlavə edin, qarışdırın. Xəmir duru alınmalıdır. Sinini yağlayın.


5. Xəmirin yarısını içinə tökün. İçi döşəyin.


6. Xəmirin qalanını üzərinə töküb 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.


7. Bişirdikdən dərhal sonra sobadan çıxarmayın. Bir qədər soyumasını gözləyin.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, qatıqlı  keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Qatıqlı Keks

Kəsmikli Blinçik Keksi

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Kəsmikli-Blinçik-Keksi.jpg

Ərzaqlar

• 10-12 ədəd hazır nazik blinçik


• 500 q kəsmik


• 1-2 x.q. şəkər tozu


• 1 yumurta


• 1 paket vanilli şəkər


• ərik qurusı və ya kişmiş
  

  Üzərinə:



• 2 yumurta


• 2-3 x.q. şəkər tozu


• 3 x.q. xama

Hazırlanması

1. Sevdiyiniz reseptlə blinçik hazırlayın.


2. Elə bir resept əlinizin altında yoxdursa, şirin və duzlu blinçiklərin hazırlanma qaydasından istifadə edə bilərsiniz.


3. İç hazırlayın. Bunun üçün kəsmiyi yumurta, şəkər tozu, vanilli şəkərlə çalın, doğranmış ərik qurusu əlavə edib qarışdırın.


4. İçi blinçiklərin içinə qoyub rulet kimi bükün.


5. Formanı yağlayın. Blinçik ruletlərini formaya spiral kimi düzün.


6. Yumurtanı şəkər tozu ilə çalıb xama əlavə edin, eynicinsli kütlə alınınca qarışdırın.


7. Piroqun üzərinə bərabər şəkildə yayın. 190 dərəcə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, kəsmikli blinçik keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Kəsmikli Blinçik Keksi

Basbura

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Basbura.jpg

Ərzaqlar

• 1 st. un


• 1 st. mannı


• 1 st. şəkər tozu


• 1 st. kokos yonqarı


• 1 st. qatıq


• 1 st. qoxusuz bitki yağı


• 1 yumurta


• 2 ç.q. vanilli şəkər


• 2 ç.q. qabartma tozu


• 20 ədəd badam (bəzək üçün)
  

  Şərbəti üçün:



• 1/2 st. şəkər tozu


• 1/2 st. sud


• 2 x.q. limon şirəsi

Hazırlanması

1. Bir qabda un, mannı yarması, şəkər tozu, kokos yonqarını, vanilli şəkəri və qabartma tozunu qarışdırın.


2. Qatıq və bitki yağını əlavə edin.


3. Yumurtanı çəngəllə yüngülcə çalın.


4. Ümumi qarışığa əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın.


5. Formanı yağlayın (25×25 sm). Basbusa qalın olmasın deyə sininin iri olması daha yaxşı olar. Xəmiri tökün, sinini əlinizlə hərəkət etdirərək xəmirin bərabər yayılmasına çalışın.


6. Üzərinə gözəyarı bərabər məsafələrdə badamları düzün (basmaq lazım deyil).


7. 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.


8. Dərhal da şərbət bişirin ki, soyumağa macal tapsın.


9. Qazançıya şəkər tozu, su, limon şirəsi (təxminən limonun 1/3-i) tökün. Ocağın üstə qoyub qarışdırın, qaynara düşəndən sonra 2-3 dəqiqə bişirin. Hazır şərbəti soyudun.


10. Bişmiş piroqu da təxminən 20 dəqiqə soyudun.


11. İti bıçaqla piroqu düzbucaqlı hissələrə doğrayın, elə edin ki, hər birinin ortasına bir (yaxud bir neçə yanaşı) badam düşsün.


12. İsti piroqun üstünə soyumuş şərbəti qaşıqla tökün. Aralarına şərbət gəzdirməyi də unutmayın.


13. Piroqu tam soyudun. Yumşaq qalması üçün basbusanı paketdə saxlayın.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, basbura keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Basbura

Piona Keksi

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Piona-Keksi.jpg

Ərzaqlar

• Keks üçün:
  

  Yumurta- 2 ədəd
  
  Şəkər tozu – yarım stəkan
  
  Duru yağ – yarım stəkan
  
  Un – 1 stəkan
  
  Qabartma tozu – 1 paket
  
  Vanil – 1 paket
  
  Kakao – 2 x/q.



• Keksi islatmaq üçün:
  

  Süd – 1,5 stəkan
  
  Kakao – 2 x/q.



• Krem üçün:
  

  Süd – 3 stəkan
  
  Şəkər tozu – 1 stəkan
  
  Un – 1 stəkan
  
  Duru krem – 200 ml.



• Üstü üçün:
  

  Kakao

Hazırlanması

1. Əvvəlcə keksi hazırlayırıq. Yumurta və şəkər tozunu yaxşıca qarışdırırıq.


2. Digər inqrediyentləri də əlavə edərək, keksin xəmirini hazır edirik.


3. 175 dərəcədə isidilmiş sobanın tavasını yağlayıb, xəmiri tökürük.


4. Və elə həmin dərəcədə də 20-25 dəqiqə ərzində bişiririk.


5. Keks bişən zaman kremini hazırlayırıq.


6. Süd, şəkər tozu və unu qazana töküb, qarışdıra-qarışdıra bir qədər bərk hal alana qədər bişiririk.


7. Sonra soyumağa qoyuruq.


8. Bişən keksi sobadan çıxardıb, üzərinə süd və kakao qarışığını gəzdiririk.(Bu xəmiri islatmaq üçündür).


9. Bir qədər soyumuş kremə duru kremi də əlavə edib, mikserlə yaxşıca qarışdırırıq.


10. Sonra keksin üstünə tökərək, yayırıq. Ən sonda keksin üstünə kakao səpirik.


11. Sonra soyuducuya qoyub, bir neçə saat gözləyirik.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, piona keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Piona Keksi

İsveçrə Keksi

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/İsveçrə-Keksi.jpg

Ərzaqlar

• Alma sirkəsi – 2 x/q.


• Kakao – 6 x/q.


• Duru yağ – 0.75 (3/4) stəkan


• Su – 2 stəkan


• Şəkər tozu – 2 stəkan


• Un – 3 stəkan


• Vanil – 1 x/q


• Şokoladlı pudinq – 1 paket

Hazırlanması

1. Keksi hazırlamaq üçün əvvəlcə quru ərzaqları bir qabda, duru ərzaqları da ayrı bir qabda qarışdırın.


2. Sonra duru ərzaqları yavaş-yavaş quru ərzaqlar olan qaba əlavə edin.


3. Qarışığı yaxşı yağlanmış dərin və ya geniş bir keks qəlibinə tökün.


4. 175 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.


5. Keksin xəmiri hazır olana qədər pudinqi bişirin.


6. Pudinq bir az soyuyandan sonra keksin üzərinə tökmək lazımdır. Nuş olsun!

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, İsveçrə keksiniz yumşaq olacaq.

İsveçrə Keksi

Şokoladlı Keks

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Şokoladlı-Keks.jpg

Ərzaqlar

• 1 paket şokolad


• 1 yemək qaşığı marqarin


• 3 ədəd yumurta


• 1,5 su stəkanı toz şəkər


• 1 paket vanil


• 1 paket qabartma tozu


• 1 su stəkanı duru yağ


• 1 su stəkanı qatıq


• 1 çay qaşığı darçın


• 3 su stəkanı un

Hazırlanması

1. Geniş bir qabın içində yumurtalarla şəkəri yaxşıca çırpın.


2. Ayrı bir yerdə unu, qabartma tozunu, vanil və darçını ələyib qarışdırın.


3. Yumurtalara qatıq və duru yağ əlavə edib qarışdırın.


4. Ən son unlu qarışığı əlavə edib qarışdırın və xəmiri yağlayıb unladığınız keks qəlibinə boşaldın.


5. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəli sobada bişirin.


6. Şokolad və marqarini buxar hamamı üsulu əridib qarışdırın.


7. Keks sobadan çıxdıqdan sonra şokoladı keksin üzərinə sürün.


8. Soyuduqdan sonra servis edin.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, şokoladlı  keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Şokoladlı Keks

Yaş keks

http://metbexdenxeberler.com/wp-content/uploads/2015/02/Yaş-keks.jpg

Ərzaqlar

• 4 ədəd yumurta


• 1 qəhvə fincanı maye yağ


• ½ su stəkanı süd


• 4 qəhvə fincanı şəkər


• 1,5 xörək qaşığı kakao


• 1 paket qabartma tozu


• 1 paket vanil


• 4 qəhvə fincanı un

Directions

1.  Yumurta və şəkəri yaxşıca çırpın. Ardından süd və kakaonu əlavə edib qarışdırın.


2. Bu qarışıqdan 1 su stəkanını ayırın.


3. Qalan qarışığa у, un, vanil və qabartma tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.


4. Bu vaxt sobanı 180 dərəcədə istiləşməyə buraxın.


5. Qarışdırma əməliyyatı bitdikdən sonra istilənmiş sobaya içliyi qoyun.


6. 50 dəqiqə qədər sobada bişirin.


7. Sobadan alınan isti keksin üzərinə ayırdığınız qarışığı, qarışığın üzərinə bir yarım su stəkanı süd əlavə edərək tökün.


8. Soyuyunca üzərinə dondurma qoyaraq servis edə bilərsiniz.

Haqqında: Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, yaş  keksiniz yumşaq olacaq. Nuş olsun!

Yaş keks

Heyvalı tas kababı

Ərzaqlar

• 500 qr quzu (quşbaşı doğranmış)


• 2 ədəd heyva


• 2 su stəkanı düyü


• 2 xörək qaşığı kərə yağı


• 1 çay qaşığı istiot


• 1 çay qaşığı duz

Hazırlanması

1. Düyüləri ilıq duzlu suda gözlədin.


2. Yumru bir qabın içinə quşbaşı ət, kub şəklində doğranmış heyva, istiot və duz qoyun.


3. Kabı geniş bir qazanın içinə tərs çevirib qoyun.


4. Az odda 30 dəqiqə bişirin. Ağırlığı qaldırmadan kənarlarına düyünü qoyun.


5. Üzərinə kərə yağı qoyub duz atın.


6. 4 stəkan isti suyu düyünün üstünə tökün.


7. Düyü suyunu çəkənə qədər bişirin. Tası ortasından çıxarın, qazanı tərs çevirib servis edin.

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Heyvalı tas kababı

Pomidorlu kabab

Ərzaqlar

• 125 qram quzu əti (boşluq qisimindən)


• 2-3 ədəd orta ölçülü pomidor


• Duz

Hazırlanması

1. Quzu ətini ətçəkəndə  iri çəkin.


2. Üzərinə duz əlavə edib yüngülcə yoğurun. Daha sonra altı hissəyə ayırın.


3. Hər hissəni rulo edib, ortasına yüngülcə basdıraraq iplik çarxı şəklinə gətirin.


4. Pomidorları dördə bölün.


5. 2 ədəd kvadrat şişə, 1 pomidor 1 küftə olacaq şəklidə keçirin.


6. Manqalda kömür odunda ağır-ağır bişirin.


7. Sumaqlı soğan və yarma plovu ilə servis edin.

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır. Nuş olsun!

Pomidorlu kabab

Qara ciyər Kababı

Ərzaqlar

• 230 q qoyun qara ciyəri


• 3 q sumaq


• duz

Hazırlanması

1. Qara ciyər pərdələrdən azad edilib 30-40 qramlıq kub formalı tikəciklərv, eyni zamanda da qoyun quyruğu 10 qramlık tikəciklərə doğranır, növbə ilə şişə taxılır.


2. Manqalda qızartmazdan əvvəl kababa duzlu su səpilir.


3. Hazır olduqda bunun yanında süfrəyə göyərti və sumaq verilir. Nuş olsun!

 

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Qara ciyər Kababı

Quyruqla Badımcan Kababı

Ərzaqlar

• Badımcanlar – 8-10 əd.,


• Quyruq – 500 q,


• Duz – zövqə görə

Hazırlanması

1. Badımcanlar yuyulur, qurulanır, tumluğu çıxarılır və ortası uzunua çərtilir.


2. Çərtilmiş yerə bir az duzlanmış quyruq qoyulur.


3. Badımcanları şişə taxarkən çalışmaq lazımdır ki, şiş quyruğu da dəlib keçsin.


4. Şişə taxılmış  hazır badımcanlar manqala qoyulub qızardılır.


5. Ət kababı ilə birlikdə süfrəyə verilir.

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır. Nuş olsun!

Quyruqla Badımcan Kababı

Sobada Toyuq Çöp Şiş

Ərzaqlar

• Toyuğun döş əti – 1 ədəd


• Göbələk – 4-5 ədəd


• Bibər – 2 ədəd
  

  Marinəsi üçün:



• Sirkə- 2 x.q


• Zeytun yağı- 1 x.q


• Kəklikotu


• Rozmari


• Duz


• Sarımsaq- 1diş


• Soğan – 1 ədədin ¼-i

Hazırlanması

1. Toyuğun döş əti nisbətən orta ölçülü kub formasında doğranılır və bir kasaya tökülür.


2. Marinə üçün nəzərdə tutulan ərzalar doğranmış toyuğun döş ətinin üzərinə əlavə edilərək yaxşı qarışdırılır və streç salafanla üzəri bağlanılıb 1 saat soyuducunun buzluğunda saxlanılır.


3. Bibərlər və göbələklər doğranılır. Marinə olunub yumşalmış toyuğun əti fotodakı kimi bibər, göbələk, soğan və ət şəklində şişə keçirilir.Soba 220 dərəcə tempraturda isidilir.


4. Toyuq şişləri istəyə uyğun şəkildə qızarana qədər sobada fırladılır. İsti-isti süfrəyə verilir.

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Sobada Toyuq Çöp Şiş

Şam Kababı

Ərzaqlar

• Quzu əti – 500 q


• Quyruq – 200 q


• Baş soğan – 2 ədəd


• Limon suyu – 2 x.q.


• Alça – 9 ədəd


• Acı bibər – 4 ədəd


• Pomidor – 7 ədəd


• Duru yağ


• Duz, istiot

Hazırlanması

1. Quzu əti quyruq və baş soğanla ətçəkən maşınından keçirilir.


2. Çəkilmiş ətə limon suyu, duz, istiot vurulub qarışdırılır.


3. Ət farşından lülələr hazırlanır və yağlanmış listə pomidor, bibər, alça ilə yığılıb 180 dərəcəyədək qızdırılmış sobada 25 dəq. bişirilir.

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır.Nuş olsun!

Şam Kababı

Praqa Kababı

Ərzaqlar

• Can əti – 250 q


• Quyruq – 150 q


• Qoz – 100 q


• Duru yağ


• Duz, istiot

Hazırlanması

1. Can əti strecin arasında döyülür, duzlanır və istiotlanır.


2. İçliyi hazırlamaq üçün: quyruq və qoz ətçəkən maşınından keçirilir, üzərinə duz, istiot əlavə edilib qarışdırılır.


3. Döyülmüş ətin üzərinə içlik qoyulub bükülür.


4. Soba listinə folqa salınır, yağlanır və içlikli ət öncədən 180 dərəcəyədək qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirilir.

 

Hakkında:  Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır. Nuş olsun!

Praqa Kababı